Estudiantes, fotógrafos de producto y cocineros que llegan al estudio con una cámara prestada o un móvil bien sujeto. Casi nadie viene de una escuela de imagen: vienen de una cocina, de un obrador pequeño o de una marca que acaba de empezar y necesita fotos que no parezcan de catálogo.
Lo que se repite en sus notas es siempre lo mismo: dejar de improvisar la luz, decidir el fondo antes de emplatar y aceptar que una escena con tres objetos bien colocados funciona mejor que una mesa llena.
Llegué fotografiando con el móvil sobre la encimera de casa. En el taller de luz de ventana entendí por qué mis fotos de pan salían planas: nunca dejaba entrar la sombra. Ahora monto la mesa a media mañana, con un papel vegetal pegado al cristal, y la miga por fin tiene volumen.
Trabajo con cerámica de barro y necesitaba fotos que no compitieran con el color del plato. El ejercicio de paletas terracota y olivo me ordenó la cabeza: un mantel crudo como zona neutra y un solo acento verde. Desde entonces disparo menos y elijo mejor.
Vengo de cocina, no de fotografía. Lo que me sirvió fue el cuaderno de composición: tres objetos, una sombra, misma escena en horizontal y vertical. Repetí el ejercicio una semana con el desayuno y dejé de llenar el encuadre por miedo al hueco.
Llevaba meses comprando fondos de colores y ninguno me convencía. La revisión de balance de blancos en sombras me aclaró que el problema no era el fondo, era cómo caía la luz sobre él. Cambié la hora de la sesión y se acabó el problema.
En la mesa creativa cada persona llega con una cámara distinta y una idea distinta de lo que es "comida bonita". Si vas a fotografiar tu propio menú, un proyecto de repostería o una serie de bodegones para una marca, el punto de partida cambia. Por eso conviene revisar primero cómo trabajamos con cocineros, con fotógrafos que vienen del retrato y con quienes solo quieren ordenar su galería.
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